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Curry vert végétarien de broccolini à la thaï

avec du lait de coco & de la coriandre

Curry vert végétarien de broccolini à la thaï

Un curry vert végétarien aux notes thaï, mêlant broccolini tendre, lait de coco onctueux et coriandre fraîche. Une recette parfumée, douce et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 sachet(s) Broccolini
  • ½ sachet(s) Cacahuètes non salées
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • ⅓ sachet(s) Curry vert
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 90 ml Lait de coco
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 75 g Riz
  • 10 ml Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Curry vert végétarien de broccolini à la thaï
Recettes Thailandaises
DifficultéFacile
Préparation30m
Temps total35m
Calories644
Protéines15g
Glucides81g
Lipides27g
Étiquettes :
VégétarienÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de courge ou de sésame grillées, qui gardent le croquant. Pour éviter le soja ou le blé selon le besoin, utilisez une sauce tamari sans gluten ou une alternative de poisson végétale adaptée.

Avec quoi le servir

Servez ce curry avec du riz jasmin bien moelleux pour adoucir son côté épicé et absorber la sauce. Une salade croquante de concombre ou de chou apporte aussi une note fraîche qui équilibre le lait de coco et la coriandre.

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