Dahl à l’indienne aux patates douces
Garni de graines de courge et accompagné d’un naan épicé
Dahl à l’indienne aux patates douces
Un dahl à l’indienne doux et parfumé, relevé par la patate douce fondante et des graines de courge croquantes. Servi avec un naan épicé, il promet un repas réconfortant et gourmand.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Citron vert
- ½ tube(s) Concentré de tomates
- 5 g Coriandre
- 1.5 cc Curry en poudre
- 100 g Épinards
- 1.5 cm Gingembre frais
- 10 g Graines de courge
- 125 ml Lait de coco
- 35 g Lentilles corail
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- ½ pièce(s) Pain naan
- 75 g Patate douce
Ingrédients supplémentaires
- 250 ml Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile de tournesol
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le naan par un pain sans gluten ou par des galettes de riz soufflé. Si vous évitez le lactose, vérifiez le pain naan et privilégiez un accompagnement sans produits laitiers, le plat étant déjà fondant grâce au lait de coco.
Avec quoi le servir
Servez ce dahl avec un riz basmati ou du quinoa pour en faire un repas plus complet, et ajoutez une salade de concombre ou de tomates pour apporter de la fraîcheur. Un chutney doux ou des pickles relèveront agréablement ses notes épicées et crémeuses.
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