Chakchouka à la mozzarella de bufflonne
Avec du couscous perlé et du basilic
Chakchouka à la mozzarella de bufflonne
Cette chakchouka généreuse associe des saveurs mijotées à la douceur de la mozzarella de bufflonne, avec du couscous perlé pour une touche fondante et rassasiante. Le basilic apporte une note fraîche et parfumée.
Ingredients
For 1 servings
- 4 feuille(s) Basilic
- 1 pièce(s) Ciabatta grise
- 30 g Couscous perlé
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 60 g Mozzarella di Bufala
- 2 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 1 cc Paprika en poudre
- 125 g Tomates cerises rouges
- ½ boîte(s) Tomates concassées au basilic
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la mozzarella de bufflonne par une alternative végétale fondante adaptée à la cuisson. Pour éviter le gluten, choisissez un pain sans gluten à la place de la ciabatta et un couscous perlé sans gluten à base de maïs ou de riz.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour apporter de la fraîcheur et équilibrer son côté fondant. Un verre de vin blanc sec ou une boisson pétillante citronnée accompagne bien ses notes de tomate et de basilic.
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