Halloumi et purée aux topinambours et aux épinards
Avec des tomates séchées
Halloumi et purée aux topinambours et aux épinards
Un halloumi doré servi avec une purée fondante aux topinambours et aux épinards, relevée par des tomates séchées pour une assiette gourmande et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Épinards
- 100 g Halloumi
- 250 g Pommes de terre Franceline
- 2.5 g Thym
- 35 g Tomates séchées
- 100 g Topinambour
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- ½ cs Huile d'olive
- 1 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
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DifficultéIntermédiaire
Temps total40m
Calories967
Protéines35g
Glucides73g
Lipides57g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesPrise de masseFaible en sucreÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le halloumi par un fromage végétal ferme qui dore bien à la cuisson. Si vous évitez les pommes de terre, augmentez la part de topinambours pour garder une purée douce et onctueuse.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques crudités acidulées pour apporter de la fraîcheur. Un filet de citron ou une sauce au yaourt relevée équilibre aussi bien le côté riche et salé du halloumi.
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