Filet de poulet et salade riche en couleurs
Avec une vinaigrette au grana padano et des pommes de terre sautées
Filet de poulet et salade riche en couleurs
Un filet de poulet tendre accompagné d’une salade colorée, de pommes de terre sautées et d’une vinaigrette au grana padano savoureuse. Une assiette complète, fraîche et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- 25 g Grana padano râpé
- 100 g Lamelles de cuisse de poulet
- 1 pièce(s) Mélange de jeunes pousses
- ¼ pièce(s) Oignon rouge
- 1 cc Origan séché
- ½ pièce(s) Poivron jaune
- 250 g Pommes de terre Roseval
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Huile d'olive
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le grana padano par une alternative végétale au goût affiné ou omettez-le au profit d’herbes et d’un peu de citron. Si vous ne consommez pas de poulet, utilisez des lamelles de tofu ferme ou de tempeh, qui gardent un bon apport en protéines.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour apporter encore plus de fraîcheur et d’équilibre. Un pain rustique ou une tranche de pain complet convient aussi très bien pour profiter de la sauce et compléter l’assiette.
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