Filet de saumon et salade de pommes de terre à l'asiatique
Avec des brocolis sautés et des graines de sésame
Filet de saumon et salade de pommes de terre à l'asiatique
Un filet de saumon tendre accompagné d’une salade de pommes de terre aux accents asiatiques, relevée par des brocolis sautés et des graines de sésame. Une assiette fraîche, gourmande et pleine de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- 200 g Brocoli
- ½ cc Coriandre moulue
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 5 g Graines de sésame
- 1 cs Mayonnaise
- 250 g Pommes de terre Roseval
- 5 ml Sauce soja
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le saumon par du tofu ferme ou du tempeh, qui s’accordent bien avec les saveurs asiatiques du plat. Si vous évitez le gluten ou le soja, utilisez une sauce tamari sans gluten ou un assaisonnement simple au citron et au sel à la place de la sauce soja.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante de concombre ou de jeunes pousses pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du saumon. Un thé vert ou une eau citronnée complète bien ses notes asiatiques sans alourdir le repas.
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