Colin mariné aux herbes du jardin
Avec des pommes de terre sautées, des haricots et une sauce ravigote
Colin mariné aux herbes du jardin
Un colin délicatement mariné aux herbes du jardin, servi avec des pommes de terre sautées et des haricots croquants, relevé d’une sauce ravigote pleine de fraîcheur.
Ingredients
For 1 servings
- 15 g Amandes effilées
- 5 tige(s) Ciboulette
- 120 g Colin mariné
- ½ pièce(s) Échalote
- 200 g Haricots verts
- 250 g Pommes de terre Franceline
- 40 g Sauce ravigote
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le colin par des blancs de poulet ou du tofu ferme bien assaisonné, en gardant l’esprit du plat. Si vous évitez les fruits à coque, supprimez les amandes effilées et ajoutez davantage d’herbes fraîches pour conserver du relief.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des tomates assaisonnées, pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche des pommes de terre. Un pain de campagne légèrement grillé ou un yaourt nature en dessert complètent bien l’ensemble sans alourdir.
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