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Purée de pois chiches et boeuf épicé

Avec du citron et du brocoli rôti

Purée de pois chiches et boeuf épicé

Une purée de pois chiches onctueuse accompagne un bœuf épicé plein de caractère, relevé par la fraîcheur du citron et le fondant du brocoli rôti.

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Ingredients

For 1 servings

  • 250 g Brocoli
  • ½ pièce(s) Citron jaune
  • 1 cc Coriandre moulue
  • 1.5 cc Cumin en poudre
  • 1.5 pièce(s) Gousse d'ail
  • 3 feuille(s) Menthe
  • 1 pièce(s) Pain plat libanais
  • 1 cc Paprika fumé en poudre
  • 2 brin(s) Persil plat
  • ½ boîte(s) Pois chiches
  • 120 g Viande hachée de bœuf

Ingrédients supplémentaires

  • 1.5 cs Huile d'olive
  • 1 cs Huile d'olive vierge extra
  • selon le goût Poivre et sel
Purée de pois chiches et boeuf épicé
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DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories909
Protéines50g
Glucides58g
Lipides49g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sucreÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le pain plat par un pain certifié sans gluten ou des galettes de maïs. Si vous évitez le bœuf, du haché de dinde, de poulet ou une alternative végétale ferme fonctionne bien avec les épices et les pois chiches.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante de concombre et de tomates ou un yaourt nature citronné pour apporter de la fraîcheur. Un peu de riz pilaf ou de semoule complète conviendra aussi si vous voulez un repas plus copieux.

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