Nouilles de sarrasin et tofu épicé
Avec des haricots verts et des graines de sésame
Nouilles de sarrasin et tofu épicé
Des nouilles de sarrasin savoureuses avec du tofu épicé, des haricots verts croquants et une touche de graines de sésame. Un plat végétarien parfumé, simple et plein de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 1 cm Gingembre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 5 g Graines de sésame
- 200 g Haricots verts
- 5 ml Huile de sésame
- 75 g Nouilles soba
- ½ pièce(s) Poivron rouge
- 15 ml Sauce soja
- ½ paquet(s) Tofu peu épicé en dés
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile de tournesol
- ½ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin blanc
PDF
DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories717
Protéines34g
Glucides65g
Lipides34g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesPrise de masseFaible en sucreÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans soja, remplacez le tofu par du seitan ou des pois chiches rôtis, selon la texture recherchée. En cas d’allergie au sésame, remplacez les graines et l’huile de sésame par de l’huile neutre et des graines de tournesol ou de courge.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante de concombre ou de chou pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté épicé. Un bol de soupe légère ou quelques edamame au sel complètent bien l’ensemble pour un repas plus complet.
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