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Chakchouka au couscous perlé et à la mozzarella

Avec des tomates et du basilic frais

Chakchouka au couscous perlé et à la mozzarella

Une chakchouka généreuse mariant couscous perlé, tomates fondantes et mozzarella, relevée par la fraîcheur du basilic. Un plat coloré, parfumé et ultra réconfortant.

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Ingredients

For 1 servings

  • 2.5 g Basilic
  • 1 pièce(s) Ciabatta complète
  • 30 g Couscous perlé
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 60 g Mozzarella di Bufala
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • 1 cc Paprika en poudre
  • 125 g Tomates cerises rouges
  • ½ boîte(s) Tomates concassées au basilic

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • 2 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
Chakchouka au couscous perlé et à la mozzarella
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DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories805
Protéines35g
Glucides76g
Lipides37g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesPrise de masseÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la mozzarella par un fromage végétal fondant adapté à la cuisson. Si vous évitez le gluten, choisissez un couscous perlé sans gluten et remplacez la ciabatta par un pain sans gluten ou par des légumes rôtis.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade de roquette ou de jeunes pousses pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un trait d’huile d’olive et quelques olives noires peuvent aussi renforcer son côté méditerranéen sans le compliquer.

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