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Dahl à l'indienne aux patates douces et au lait de coco

Garni de graines de courge et accompagné d’un naan épicé

Dahl à l'indienne aux patates douces et au lait de coco

Un dahl à l’indienne onctueux, relevé par la douceur des patates douces et du lait de coco, puis parsemé de graines de courge. Servi avec un naan épicé, c’est un plat réconfortant et parfumé.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Citron vert
  • ½ tube(s) Concentré de tomates
  • 5 g Coriandre
  • 1.5 cc Curry en poudre
  • 100 g Épinards
  • 1.5 cm Gingembre frais
  • 10 g Graines de potiron
  • 125 ml Lait de coco
  • 35 g Lentilles corail
  • ½ pièce(s) Oignon jaune
  • ½ pièce(s) Pain naan
  • 75 g Patate douce

Ingrédients supplémentaires

  • 250 ml Cube de bouillon de légumes
  • ½ cs Huile de tournesol
  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cs Huile d'olive vierge extra
  • selon le goût Poivre et sel
Dahl à l'indienne aux patates douces et au lait de coco
Recettes Indiennes
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DifficultéFacile
Temps total45m
Calories894
Protéines25g
Glucides78g
Lipides51g
Étiquettes :
VégétarienÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le lait de coco par une crème végétale douce ou un yaourt de soja cuisine, en gardant la même onctuosité. Si vous évitez le gluten, remplacez le naan par du riz ou un pain sans gluten, sans changer le caractère du plat.

Avec quoi le servir

Servez ce dahl avec du riz basmati ou un pain plat chaud pour en faire un repas plus complet. Un peu de yaourt nature ou une salade croquante au concombre apporte aussi de la fraîcheur face à ses notes épicées et douces.

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