Dahl à l'indienne aux patates douces et lait de coco
garni de graines de courge et accompagné d'un naan épicé
Dahl à l'indienne aux patates douces et lait de coco
Un dahl à l’indienne onctueux aux patates douces et lait de coco, relevé de saveurs douces et parfumées. Garni de graines de courge, il s’accompagne d’un naan épicé.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Citron vert
- ½ tube(s) Concentré de tomates
- 5 g Coriandre
- 1.5 cc Curry en poudre
- 100 g Épinards
- 1.5 cm Gingembre frais
- 10 g Graines de courge
- 125 ml Lait de coco
- 35 g Lentilles corail
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- ½ pièce(s) Pain naan
- 75 g Patate douce
Ingrédients supplémentaires
- 250 ml Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile de tournesol
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le naan par un pain sans gluten ou par des galettes de riz, en gardant le dahl comme base du repas. Si vous évitez les produits laitiers ou cherchez une option plus légère, choisissez un accompagnement sans yaourt et vérifiez aussi un lait de coco sans additif.
Avec quoi le servir
Servez ce dahl avec un riz basmati ou un riz complet pour compléter le repas et adoucir les épices. Une salade de concombre au yaourt ou une boisson fraîche citronnée apporte un contraste agréable avec la texture onctueuse du plat.
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