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Daurade & beurre maître d’hôtel à la sauge

servi avec des légumes et pommes de terre épicées

Daurade & beurre maître d’hôtel à la sauge

Une daurade délicatement nappée de beurre maître d’hôtel à la sauge, servie avec des légumes fondants et des pommes de terre épicées. Un plat raffiné, parfumé et savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • 125 g Champignons de Paris
  • 0.17 sachet(s) Curry en poudre
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 1 pièce(s) Filet de bar avec peau
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 250 g Grenailles rouges
  • ½ pièce(s) Poireau
  • 2.5 g Sauge

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Daurade & beurre maître d’hôtel à la sauge
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total45m
Calories524
Protéines10g
Glucides60g
Lipides25g
Étiquettes :
Faible en caloriesFaible en sodium

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez la daurade par du tofu ferme poêlé ou des pavés de chou-fleur, qui supportent bien les arômes de sauge. Si vous évitez le beurre, utilisez une margarine végétale ou une huile d’olive douce pour garder une finition savoureuse.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des haricots verts pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le beurre aromatisé. Un pain de campagne légèrement grillé convient aussi très bien pour compléter l’assiette.

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