Daurade au beurre de paprika & tuile de parmesan
avec une purée de patates douces et du chou-fleur rôti
Daurade au beurre de paprika & tuile de parmesan
Une daurade délicatement nappée de beurre de paprika, servie avec une purée de patates douces onctueuse et du chou-fleur rôti, pour un plat savoureux et raffiné.
Ingredients
For 1 servings
- 165 g Chou-fleur
- ¼ pièce(s) Citron vert
- ¾ pot(s) Crème épaisse
- ½ sachet(s) Curry en poudre
- 1 pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de daurade avec peau
- 1.25 cm Gingembre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ¾ cc Paprika en poudre
- ½ pièce(s) Parmigiano Reggiano AOP
- 150 g Patate douce
Ingrédients supplémentaires
- 15 g Beurre
- 250 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 2 cs Vinaigre de vin blanc
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories614
Protéines13g
Glucides63g
Lipides32g
Étiquettes :
À faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème épaisse par une crème végétale nature, afin de garder une texture onctueuse. Si vous évitez le lait, remplacez aussi le parmesan par un fromage végétal affiné ou des copeaux de levure maltée pour une note savoureuse.
Avec quoi le servir
Servez avec une salade verte croquante ou du riz blanc pour compléter la douceur de la patate douce et le caractère du paprika. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante au citron vert apporte de la fraîcheur et équilibre le côté riche du plat.
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