Dés de cuisse de poulet et pesto aux champignons des bois
Avec des pommes de terre, du poivron rouge et des épinards
Dés de cuisse de poulet et pesto aux champignons des bois
Des dés de cuisse de poulet savoureux, nappés d’un pesto aux champignons des bois, se marient à des pommes de terre fondantes, du poivron rouge et des épinards pour un plat généreux et parfumé.
Ingredients
For 1 servings
- 50 g Épinards
- 100 g Lamelles de cuisse de poulet
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 40 g Pesto aux champignons des bois
- ½ pièce(s) Poireau
- 200 g Pommes de terre à chair ferme
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans poulet, remplacez-le par des pois chiches ou du tofu ferme, qui s’accordent bien avec le pesto et les légumes. En cas d’allergie aux fruits à coque ou au lactose, choisissez un pesto sans cajou ni fromage, ou une alternative à base d’herbes et d’huile d’olive.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante ou des légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du pesto. Un pain rustique ou des céréales simples complètent bien l’ensemble si vous voulez un repas plus consistant.
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