FreshMeal Planner

Enchiladas veggie gratinées aux haricots noirs

avec du quinoa au pesto rosso & de la coriandre

Enchiladas veggie gratinées aux haricots noirs

Des enchiladas veggie gratinées, garnies de haricots noirs et servies avec un quinoa parfumé au pesto rosso. Une recette colorée, fondante et relevée de coriandre.

Voir sur HelloFresh

Ingredients

For 1 servings

  • ½ paquet(s) Chair de tomates
  • ¼ sachet(s) Coriandre
  • ½ pot(s) Crème épaisse
  • ⅓ sachet(s) Épices mexicaines
  • ½ sachet(s) Gouda râpé
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ paquet(s) Haricots noirs
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ⅓ sachet(s) Pesto rosso
  • ½ pièce(s) Poivron
  • 25 g Quinoa
  • 2 pièce(s) Tortillas

Ingrédients supplémentaires

  • 50 ml Bouillon de légumes
  • ½ cc Cassonade
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Enchiladas veggie gratinées aux haricots noirs
Recettes Mexicaines
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total50m
Calories975
Protéines21g
Glucides93g
Lipides47g
Étiquettes :
VégétarienÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le gouda râpé par un fromage végétal fondant et la crème épaisse par une alternative soja ou avoine. Pour éviter le gluten, choisissez des tortillas sans blé et vérifiez que le pesto rosso ne contient pas d'ingrédients à base de gluten ou de sulfites.

Avec quoi le servir

Servez ces enchiladas avec une salade verte bien citronnée ou des quartiers de concombre pour apporter de la fraîcheur. Un peu de riz ou de maïs grillé complète bien le côté épicé et généreux du plat.

Vous aimerez aussi