Entrecôte & pommes de terre rôties à l'ail et au persil
avec une sauce moutarde maison et une salade fraiche
Entrecôte & pommes de terre rôties à l'ail et au persil
Une entrecôte savoureuse accompagnée de pommes de terre rôties à l’ail et au persil, relevée par une sauce moutarde maison. Une salade fraîche apporte une touche légère et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Entrecôte de bœuf
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 25 g Mayonnaise
- 2.5 g Persil
- 250 g Pommes de terre Roseval
- 1 pièce(s) Sucrine
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Babeurre
- 1 cs Huile d'olive
- 1 cs Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du yaourt nature ou du fromage blanc, ce qui garde une sauce crémeuse et plus fraîche. Si vous évitez l'ail, utilisez de la ciboulette ou un peu de zeste de citron à la place pour parfumer sans agressivité.
Avec quoi le servir
Servez cette entrecôte avec une salade verte croquante, du pain de campagne ou des légumes grillés pour compléter le repas sans alourdir l'assiette. Un verre de vin rouge souple ou une eau pétillante citronnée accompagne bien ses saveurs franches.
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