Faux-filet au chimichurri
Accompagné d’un épi de maïs et de grenailles au four
Faux-filet au chimichurri
Un faux-filet juteux relevé d’un chimichurri parfumé, servi avec un épi de maïs et des grenailles dorées au four. Un plat généreux, simple et plein de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 0.3 pièce(s) Concombre
- 50 g Crème aigre
- 1 pièce(s) Épi de maïs
- 150 g Faux filet de bœuf
- 0.13 cc Flocons de chili
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles
- 10 g Persil frais, coriandre et origan
- ½ pièce(s) Poireau
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 1.5 cs Huile d'olive
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
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DifficultéIntermédiaire
Temps total40m
Calories1000
Protéines45g
Glucides73g
Lipides57g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sodium
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème aigre par un yaourt végétal nature ou une crème d’avoine, en gardant une texture douce. Si vous évitez le bœuf, un steak de chou-fleur ou des champignons portobello offre une option végétarienne adaptée au reste du plat.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du faux-filet. Un pain grillé ou une semoule nature peut aussi compléter l’assiette sans masquer le chimichurri.
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