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Faux-filet au chimichurri maison

accompagné d’un épi de maïs et de grenailles au four

Faux-filet au chimichurri maison

Un faux-filet juteux nappé de chimichurri maison, servi avec un épi de maïs et des grenailles au four dorées. Un plat généreux, parfumé et plein de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • 0.3 pièce(s) Concombre
  • 50 g Crème aigre
  • 1 pièce(s) Épi de maïs
  • 150 g Faux filet de bœuf
  • 0.13 cc Flocons de chili
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 250 g Grenailles
  • 10 g Persil frais, coriandre et origan
  • ½ pièce(s) Poireau

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • ½ cs Huile d'olive vierge extra
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Faux-filet au chimichurri maison
DifficultéIntermédiaire
Temps total40m
Calories996
Protéines44g
Glucides72g
Lipides57g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sodium

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la crème aigre par un yaourt végétal nature ou une crème végétale épaisse. Si vous voulez une option plus douce, retirez les flocons de chili sans toucher au reste de la recette.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne légèrement toasté peut aussi aider à équilibrer la richesse du bœuf et du chimichurri.

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