Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
Un feuilleté tressé doré qui associe la finesse du saumon aux poireaux fondants, servi avec une salade fraîche à l’aneth et aux cranberries pour une touche gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- ½ sachet(s) Aneth
- 10 g Cranberries séchées
- 50 g Crème épaisse
- 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
- 10 pincée(s) Noix de muscade
- 10 g Parmigiano Reggiano AOP
- ½ pièce(s) Pâte à tarte
- ½ pièce(s) Poireau
- ½ sachet(s) Salade
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- 1 pièce(s) Œuf
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le saumon par du tofu ferme ou des champignons bien dorés, qui gardent une texture agréable. Si vous évitez les produits laitiers, remplacez la crème épaisse par une crème végétale, et le parmesan par une alternative végétale ou un peu de levure maltée.
Avec quoi le servir
Servez ce feuilleté avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du plat. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante citronnée fonctionne très bien avec le saumon et l’aneth.
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