Filet d'églefin et sauce à la ciboulette
Servi avec des pommes de terre et des carottes rôties
Filet d'églefin et sauce à la ciboulette
Un filet d’églefin tendre nappé d’une sauce à la ciboulette, servi avec des pommes de terre et des carottes rôties pour un plat savoureux et équilibré.
Ingredients
For 1 servings
- 200 g Carottes en botte
- 2.5 g Ciboulette
- 1 pièce(s) Filet d'églefin
- 250 g Pommes de terre à chair ferme
- 25 g Yaourt entier
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1.5 cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt entier par un yaourt nature végétal bien neutre, afin de garder une sauce douce et fraîche. Si vous ne mangez pas de poisson, l’églefin peut être remplacé par un pavé de tofu ferme ou un autre substitut végétal adapté, en gardant les mêmes accompagnements.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des haricots verts vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer l’ensemble. Un quartier de citron ou un peu de pain complet convient bien pour compléter le repas sans alourdir.
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