Filet de bar assaisonné de beurre à la sauge
Accompagné de pommes de terre au curry, de tomates et de poireau
Filet de bar assaisonné de beurre à la sauge
Un filet de bar délicatement parfumé au beurre à la sauge, servi avec des pommes de terre au curry, des tomates et du poireau pour un plat savoureux et raffiné.
Ingredients
For 1 servings
- 1.5 cc Curry en poudre
- 1 pièce(s) Filet de bar avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Poireau
- 250 g Pommes de terre Franceline
- 2.5 g Sauge
- 125 g Tomates cerises rouges
Ingrédients supplémentaires
- ¾ cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- selon le goût Sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le filet de bar par un filet de cabillaud, de colin ou de saumon, en gardant l’accord avec la sauge. Si la sauge ne vous convient pas, utilisez du thym ou de l’aneth, et remplacez la moutarde par une touche de citron si besoin.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou un légume vapeur simple pour apporter fraîcheur et volume sans masquer les saveurs délicates du poisson. Un pain croustillant ou un riz nature convient aussi pour compléter l’assiette et recueillir le beurre à la sauge.
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