Filet de cabillaud et grenailles aux fines herbes
Accompagnés d’une salade de printemps
Filet de cabillaud et grenailles aux fines herbes
Un filet de cabillaud tendre servi avec des grenailles aux fines herbes, pour un plat simple et savoureux. La salade de printemps apporte une touche fraîche et légère.
Ingredients
For 1 servings
- 15 g Câpres
- 1 pièce(s) Filet de cabillaud
- 250 g Grenailles
- ½ pièce(s) Laitue
- 7.5 g Persil et menthe
- 7 pièce(s) Radis
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Beurre
- ¾ cs Huile d'olive vierge extra
- ¼ cc Miel
- ¼ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ¼ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
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DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories651
Protéines26g
Glucides53g
Lipides35g
Étiquettes :
Faible en sucreÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Si vous évitez le poisson, remplacez le cabillaud par du tofu ferme ou du tempeh, qui s’accordent bien avec les herbes et les câpres. Pour une version sans câpres, utilisez des cornichons finement hachés ou quelques olives pour garder une touche acidulée.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un peu de pain grillé ou une soupe légère en entrée pour compléter le repas sans alourdir l’ensemble. Un verre de vin blanc sec ou d’eau pétillante citronnée accompagne bien les notes fraîches et salines.
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