Filet de cabillaud et grenailles aux fines herbes
Accompagnés d’une salade rafraîchissante
Filet de cabillaud et grenailles aux fines herbes
Un filet de cabillaud délicat servi avec des grenailles parfumées aux fines herbes, pour un plat léger et savoureux. La salade rafraîchissante apporte une touche de fraîcheur équilibrée.
Ingredients
For 1 servings
- 15 g Câpres
- 7.5 g Ciboulette, aneth et persil plat
- 1 pièce(s) Filet de cabillaud
- 250 g Grenailles
- ½ pièce(s) Laitue
- ½ pièce(s) Radis
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Beurre
- ¾ cs Huile d'olive vierge extra
- ¼ cc Miel
- ¼ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ¼ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
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DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories645
Protéines26g
Glucides53g
Lipides35g
Étiquettes :
Faible en sucreÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le cabillaud par du tofu ferme ou du tempeh, bien assaisonnés pour garder un plat léger. Si vous évitez les câpres, utilisez des cornichons finement hachés ou quelques olives pour conserver la note salée et acidulée.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un pain de campagne ou une tranche de pain aux céréales pour compléter l’assiette. Un verre de vin blanc sec ou une eau pétillante citronnée apporte une touche fraîche qui s’accorde bien avec les herbes.
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