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Filet de cabillaud à la poêle et sauce au beurre

Avec du couscous perlé sucré, des carottes et des tomates

Filet de cabillaud à la poêle et sauce au beurre

Un filet de cabillaud doré à la poêle, nappé d’une sauce au beurre fondante, accompagné de couscous perlé sucré, de carottes et de tomates pour un plat savoureux et équilibré.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • 85 g Couscous perlé
  • 2 cs Cresson
  • 1 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau
  • 3 brin(s) Persil plat
  • 15 g Raisins secs
  • 125 g Tomates cerises rouges

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • 175 ml Cube de bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Filet de cabillaud à la poêle et sauce au beurre
Recettes Fusion
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DifficultéDifficile
Temps total45m
Calories682
Protéines35g
Glucides84g
Lipides22g
Étiquettes :
Riche en protéinesÀ faire rapidement

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le cabillaud par du tofu ferme ou un pavé de chou-fleur, en gardant l’esprit du plat. Si vous évitez le gluten, troquez le couscous perlé contre du riz, du quinoa ou du boulgour sans gluten certifié.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade de feuilles croquantes ou un légume vert simplement assaisonné pour apporter de la fraîcheur. Un pain neutre ou des quartiers de citron conviennent aussi pour équilibrer la richesse de la sauce.

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