Filet de canard au miel & carottes glacées
avec des pommes de terre rôties & des cranberries
Filet de canard au miel & carottes glacées
Un filet de canard délicatement nappé de miel, accompagné de carottes glacées, de pommes de terre rôties et de cranberries pour une assiette gourmande, sucrée-salée et élégante.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- ½ sachet(s) Cranberries séchées
- 1 pièce(s) Filet de canard
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pot(s) Miel de fleurs
- 250 g Pommes de terre
- ¼ sachet(s) Romarin séché
- ½ sachet(s) Salade
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1.5 cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Sucre
- 1.5 cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans sucre ajouté, remplacez le miel de fleurs par un filet de sirop d’érable léger ou réduisez simplement l’élément sucré. Si vous cherchez une alternative aux fruits secs, remplacez les cranberries séchées par des raisins secs ou des dés de pomme douce.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de jeunes pousses ou une poêlée de légumes verts pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du canard. Un pain aux céréales ou une purée légère peuvent aussi compléter l’assiette sans masquer le côté sucré-salé.
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