Filet de canette sauce échalote & carottes Vichy
avec des pommes de terre rôties
Filet de canette sauce échalote & carottes Vichy
Un filet de canette tendre nappé d’une sauce aux échalotes, servi avec des carottes Vichy fondantes et des pommes de terre rôties dorées. Un plat gourmand et raffiné.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de canette
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles
- 5 g Persil
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 250 ml Bouillon de volaille
- ½ cs Farine
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
- 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories443
Protéines8g
Glucides70g
Lipides12g
Étiquettes :
Faible en calories
Substitutions possibles
Si vous ne consommez pas de canard, remplacez le filet de canette par du filet de poulet ou de dinde pour garder une viande tendre et rapide à apprécier. Pour une version sans échalote, utilisez un peu d’oignon doux, et remplacez le persil par de la ciboulette si besoin.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des haricots verts pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la canette. Un verre de vin rouge léger ou un jus de pomme brut accompagne bien les notes douces d’échalote et de carotte.
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