Filet de canette sauce échalote & carottes Vichy
avec des carottes Vichy et des champignons poêlés
Filet de canette sauce échalote & carottes Vichy
Un filet de canette tendre nappé d’une sauce à l’échalote, accompagné de carottes Vichy fondantes et de champignons poêlés. Une assiette raffinée, gourmande et pleine de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- 1.5 pièce(s) Carotte
- 125 g Champignons de Paris
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de canette
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Noisettes
- 2.5 g Persil
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 250 ml Bouillon de volaille
- ½ cs Farine
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
- 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total30m
Calories321
Protéines8g
Glucides35g
Lipides15g
Étiquettes :
Faible en calories
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noisettes par des graines de courge ou de tournesol torréfiées, si vous souhaitez garder du croquant. Si vous ne consommez pas de canard, un filet de poulet ou de dinde convient bien avec la sauce échalote et les champignons.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une purée de pommes de terre ou du riz pour compléter la sauce et adoucir les saveurs. Une salade verte croquante ou des haricots verts apporteront de la fraîcheur et un contraste simple.
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