Filet de merlu pané et sauce ravigote.
Accompagné d’une purée d’épinards et poireaux aux lardons
Filet de merlu pané et sauce ravigote.
Un filet de merlu pané, doré et croustillant, servi avec une sauce ravigote pleine de peps. La purée d’épinards et poireaux aux lardons apporte une touche fondante et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- 1.5 cs Beurre doux non salé
- 100 g Épinards
- 1 pièce(s) Filet de merlu en croûte de pétales de maïs
- 20 g Lardons
- 2.5 g Persil plat
- ½ pièce(s) Poireau
- 200 g Pommes de terre à chair farineuse
- 20 g Sauce ravigote
Ingrédients supplémentaires
- filet(s) Lait
- 1 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
PDF
DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories715
Protéines30g
Glucides65g
Lipides36g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le beurre par une margarine végétale adaptée à la cuisson. Si vous évitez la viande, troquez les lardons contre des champignons poêlés ou des oignons fondants pour garder une note fumée et gourmande.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un quartier de citron et une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne légèrement grillé convient aussi très bien pour compléter la sauce et la texture panée.
Vous aimerez aussi
Filet de poulet et pommes de terre au pesto
30 min700 cal
Cabillaud poêlé et crumble à la noix de coco
40 min796 cal
Pains pita fourrés à l’italienne
25 min901 cal
Filet de poulet farci enveloppé de coppa di parma
40 min944 cal
Sandwich au bœuf et au poivron rôti
45 min810 cal
Shawarma de poulet et salade de semoule
20 min901 cal
Salade de couscous perlé au maquereau fumé
35 min874 cal
Boulettes de bœuf et sauce tomate piquante
25 min770 cal