Filet de poulet à la méditerranéenne et sauce aux champignons
Accompagné d’une purée de courge et de pomme de terre
Filet de poulet à la méditerranéenne et sauce aux champignons
Un filet de poulet aux accents méditerranéens, nappé d’une sauce aux champignons, se savoure avec une purée fondante de courge et de pomme de terre. Un plat réconfortant et parfumé.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Champignons blonds
- ¼ pièce(s) Courge Hokkaido
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
- 2.5 g Persil plat
- 250 g Pommes de terre à chair farineuse
- 1 cc Vadouvan
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- ½ cs Huile d'olive
- filet(s) Lait
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans poulet, remplacez-le par du tofu ferme ou des pois chiches rôtis, qui gardent un bon apport en protéines. Si vous évitez la moutarde, choisissez une moutarde douce sans graines ou une sauce crème simple relevée aux herbes et au citron.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des haricots verts pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la sauce. Un peu de pain grillé ou de céréales nature convient aussi pour compléter l’ensemble sans alourdir l’assiette.
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