Filet de sébaste, salicorne & pappardelle fraîches
servi avec des broccolini, des câpres et des amandes
Filet de sébaste, salicorne & pappardelle fraîches
Un filet de sébaste délicat accompagné de pappardelle fraîches, de salicorne et de broccolini, relevé par des câpres et des amandes pour une assiette marine et raffinée.
Ingredients
For 1 servings
- 5 g Amandes effilées
- 100 g Broccolini
- 10 g Câpres
- ½ pièce(s) Citron
- 10 ml Crème de basilic
- 1.5 pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Filet de sébaste
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 125 g Pappardelle fraîches
- 50 g Salicornes
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total30m
Calories784
Protéines40g
Glucides88g
Lipides29g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les pâtes fraîches par des pâtes sans gluten de forme proche, en gardant un bon contraste avec le poisson. En cas d’allergie aux fruits à coque, retirez les amandes et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour le croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du poisson. Un pain au levain convient aussi très bien pour compléter les saveurs marines et citronnées.
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