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Filet de saumon en croûte de pistaches

avec des frites de patate douce

Filet de saumon en croûte de pistaches

Un filet de saumon croustillant en croûte de pistaches, servi avec des frites de patate douce dorées. Une recette savoureuse, simple et pleine de contraste.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 pièce(s) Échalote
  • 1 pièce(s) Filet de saumon avec peau
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ sachet(s) Paprika fumé en poudre
  • ½ pièce(s) Patate douce
  • ½ sachet(s) Pistaches décortiquées
  • 125 g Pommes de terre
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cc Beurre
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • 1 cc Miel
  • 1.5 cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre balsamique noir
Filet de saumon en croûte de pistaches
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories845
Protéines31g
Glucides76g
Lipides46g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sodium

Substitutions possibles

Pour une version sans fruits à coque, remplacez les pistaches par de la chapelure ou des graines de courge afin de garder du croustillant. Si vous évitez le poisson, un pavé de tofu ferme ou de poulet peut remplacer le saumon, avec un résultat tout aussi nourrissant.

Avec quoi le servir

Servez-le avec une salade verte croquante et un quartier de citron pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du plat. Un yaourt nature aux herbes ou une sauce légère au fromage blanc convient aussi très bien en accompagnement.

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