Filet de saumon poêlé et mayonnaise à l’aneth
Avec des pommes de terre, du poivron rouge et de la courgette
Filet de saumon poêlé et mayonnaise à l’aneth
Un filet de saumon poêlé, doré à l’extérieur et fondant au cœur, accompagné de pommes de terre, de poivron rouge et de courgette. La mayonnaise à l’aneth apporte une touche fraîche et gourmande.
Ingredients
For 1 servings
- 3 botte(s) Aneth
- ½ pièce(s) Courgette
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 g Filet de saumon avec peau
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 20 g Mayonnaise
- ½ pièce(s) Poireau
- 200 g Pommes de terre à chair ferme
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Huile de tournesol
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans œuf, remplacez la mayonnaise par une alternative végétale ou une crème épaisse assaisonnée, en gardant l’aneth pour le goût. Si vous évitez la moutarde, choisissez une mayonnaise sans moutarde ou une sauce simple au yaourt et citron, si les produits laitiers conviennent.
Avec quoi le servir
Servez ce saumon avec une salade croquante ou quelques légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté crémeux. Un riz nature, du pain grillé ou une sauce citronnée légère complètent bien l’ensemble sans masquer l’aneth.
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