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Fish & chips so British

avec une sauce ravigote

Fish & chips so British

Un fish & chips croustillant à l’esprit très british, relevé par une sauce ravigote fraîche et acidulée. Une assiette gourmande, simple et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • 25 g Chapelure panko
  • ½ pièce(s) Concombre
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • ⅓ sachet(s) Paprika en poudre
  • 250 g Pommes de terre
  • 30 g Salade
  • 25 g Sauce ravigote

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Farine
  • 5 cs Huile de tournesol
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • ½ cc Moutarde
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Fish & chips so British
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total45m
Calories1271
Protéines34g
Glucides91g
Lipides83g
Étiquettes :
Œufs non inclusRiche en protéinesPrise de masse

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure panko par une chapelure sans gluten ou des flocons de maïs écrasés. Si vous évitez le poisson, utilisez un pavé de tofu ferme ou de chou-fleur épais, avec la même garniture et des assaisonnements similaires.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante ou des légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un quartier de citron ou une petite sauce à base de yaourt relèvera bien le poisson et les saveurs panées.

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