Gnocchi & champignons au beurre de sauge
avec du pecorino & du poireau
Gnocchi & champignons au beurre de sauge
Des gnocchi moelleux sautés avec des champignons, relevés par un beurre de sauge parfumé, puis garnis de pecorino et de poireau fondant. Un plat réconfortant, simple et plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- 65 g Champignons de Paris
- 200 g Gnocchi
- 20 g Pecorino râpé
- ¼ pièce(s) Poireau
- 1.25 g Sauge
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le pecorino par un fromage végétal affiné ou supprimez-le et ajoutez un peu d’ail ou de zeste de citron pour relever. Si vous évitez le gluten, choisissez des gnocchi sans blé à base de pommes de terre ou de riz, en vérifiant aussi l’étiquette du fromage.
Avec quoi le servir
Servez ces gnocchi avec une salade verte bien acidulée ou des légumes verts rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du plat. Un pain croustillant convient aussi très bien pour profiter de la sauce au beurre de sauge.
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