Gratin d'aubergine et conchiglie
préparé avec de la tomate, du fromage vieux et accompagné d'une salade
Gratin d'aubergine et conchiglie
Un gratin d’aubergine fondant aux conchiglie, relevé par la tomate et le fromage vieux, pour un plat généreux et savoureux. Servi avec une salade, il offre un repas complet et gourmand.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Aubergine
- 5 g Basilic
- 125 g Conchiglie fraîches
- 40 g Gouda Vieux râpé
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 150 g Passata de tomates
- 40 g Radicchio, roquette et laitue
- 1 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Huile d'olive
- ½ cs Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Sucre
- ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les conchiglie par des pâtes sans gluten de format proche ou par un gratin de légumes seuls. Pour une version sans lactose, choisissez un fromage affiné sans lactose ou une alternative végétale fondante à la place du gouda vieux.
Avec quoi le servir
Servez ce gratin avec une salade verte bien croquante ou quelques feuilles amères pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté fondant. Un pain rustique ou des gressins conviendront aussi pour compléter un repas plus généreux.
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