Gratin de poisson & purée de pommes de terre
avec du poireau, du fenouil et du persil frais
Gratin de poisson & purée de pommes de terre
Un gratin de poisson fondant sur une purée de pommes de terre onctueuse, relevé par le poireau, le fenouil et le persil frais. Un plat réconfortant et parfumé, simple à savourer.
Ingredients
For 1 servings
- 50 ml crème fraîche liquide bio
- 80 g Crevettes
- ½ pièce(s) Échalote
- ½ pièce(s) Fenouil
- 25 g Gouda Mi-Vieux râpé
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 130 g Mélange de poissons : saumon, cabillaud et colin
- 5 pincée(s) Noix de muscade
- 5 g Persil
- ½ pièce(s) Poireau
- 250 g Pommes de terre
- ½ pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- 100 ml Bouillon de poisson
- ½ cs Farine
- ml Lait
- 1 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cs Vinaigre de vin blanc
DifficultéIntermédiaire
Préparation50m
Temps total50m
Calories987
Protéines52g
Glucides69g
Lipides53g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseÀ faire rapidement
Substitutions possibles
Pour une version sans crustacés, remplacez les crevettes par davantage de poisson, en gardant une texture généreuse. Si vous évitez le lactose, choisissez une crème végétale et un fromage râpé sans lait, tout en conservant le même esprit de gratin.
Avec quoi le servir
Servez ce gratin avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté fondant. Un peu de pain grillé convient aussi très bien pour compléter le plat sans le surcharger.
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