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Kare udon : nouilles sautées au curry & œuf

avec des portobellos & une sauce asiatique maison

Kare udon : nouilles sautées au curry & œuf

Des udon sautées dans une sauce curry parfumée, relevées par un œuf fondant et des portobellos savoureux. Une recette asiatique maison, gourmande et réconfortante.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ pièce(s) Carotte
  • ½ sachet(s) Curry en poudre
  • 1 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 5 ml Huile de sésame
  • 15 g Miso blanc
  • 200 g Nouilles udon fraîches
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ¼ botte(s) Oignon nouveau
  • 2 pièce(s) Portobello
  • 10 ml Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ cs Farine
  • 1 cc Huile de tournesol
  • ½ cc Miel
  • 1 pièce(s) Œuf
  • ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Kare udon : nouilles sautées au curry & œuf
Recettes Japonaises
DifficultéFacile
Préparation25m
Temps total35m
Calories597
Protéines23g
Glucides85g
Lipides18g
Étiquettes :
VégétarienŒufs non inclusMoins de CO2Épicé

Substitutions possibles

Pour une version sans soja, remplacez la sauce soja et le miso blanc par un assaisonnement salé à base de bouillon ou de sel, afin de garder une sauce bien relevée. En cas d’allergie au sésame, remplacez l’huile de sésame par une huile neutre ou une huile d’olive douce.

Avec quoi le servir

Servez ces nouilles avec une salade croquante de concombre ou de chou pour apporter de la fraîcheur et calmer le côté épicé. Un thé vert, une eau citronnée ou quelques edamames nature complètent bien ce plat réconfortant.

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