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Laksa veggie aux légumes & coco

avec un œuf mollet & de la coriandre

Laksa veggie aux légumes & coco

Un laksa veggie onctueux au lait de coco, garni de légumes fondants, d’un œuf mollet et de coriandre fraîche. Une soupe parfumée, réconfortante et pleine de saveurs.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pot(s) Beurre de cacahuètes
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • ⅗ sachet(s) Coriandre
  • ½ sachet(s) Curry rouge
  • 90 ml Lait de coco
  • 50 g Nouilles de blé
  • ¼ botte(s) Oignon nouveau
  • ½ pièce(s) Pak choï
  • 1 pièce(s) Portobello
  • 10 ml Sauce soja

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile de tournesol
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • ¼ cc Sucre
Laksa veggie aux légumes & coco
Recettes Asiatiques
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total35m
Calories536
Protéines21g
Glucides57g
Lipides24g
Étiquettes :
VégétarienŒufs non inclusFaible en caloriesPlat uniqueÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans arachides, remplacez le beurre de cacahuètes par du tahini ou une purée de graines de tournesol. Pour éviter le gluten ou le blé, choisissez des nouilles de riz et une sauce soja sans gluten.

Avec quoi le servir

Servez ce plat bien chaud avec du riz jasmin ou un peu de pain croustillant pour compléter la sauce parfumée. Une salade de concombre ou de mangue apporte un contraste frais qui adoucit le côté épicé.

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