Leblebi : soupe de pois chiches tunisienne
avec une sauce tahini & une pita au chèvre
Leblebi : soupe de pois chiches tunisienne
Une soupe de pois chiches tunisienne réconfortante, relevée d’une sauce tahini onctueuse et servie avec une pita au chèvre. Un plat parfumé, généreux et plein de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- ½ paquet(s) Chair de tomates
- ⅓ sachet(s) Cumin en poudre
- ½ pièce(s) Fromage de chèvre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- 1 pièce(s) Pain pita
- ½ sachet(s) Paprika fumé en poudre
- ½ paquet(s) Pois chiches
- ½ sachet(s) Sauce tahini
- ½ pot(s) Yaourt à la grecque
Ingrédients supplémentaires
- 150 ml Bouillon de légumes
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le pain pita par un accompagnement sans blé comme du riz, du quinoa ou des galettes de maïs. Pour une version sans lactose, troquez le fromage de chèvre frais et le yaourt à la grecque contre des alternatives végétales nature, en gardant la sauce tahini.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade croquante de concombre et de tomates, ou avec des légumes rôtis pour apporter fraîcheur et contraste. Un filet de citron et quelques herbes fraîches relèvent bien ses notes chaleureuses et sa texture onctueuse.
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