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Lieu noir & sauce romesco

avec une purée & du brocoli au thym

Lieu noir & sauce romesco

Le lieu noir se marie à une sauce romesco gourmande, accompagné d’une purée onctueuse et de brocoli parfumé au thym. Une assiette savoureuse, simple et équilibrée.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Amandes entières grillées non salées
  • ½ pièce(s) Brocoli
  • ½ pièce(s) Échalote
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 250 g Pommes de terre
  • ½ sachet(s) Thym séché
  • ⅓ boîte(s) Tomates cerises en conserve

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cc Beurre
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
  • ½ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Lieu noir & sauce romesco
Recettes Espagnoles
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories609
Protéines32g
Glucides61g
Lipides24g
Étiquettes :
Riche en protéinesMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le lieu noir par du tofu ferme ou des pois chiches bien dorés, en gardant l’esprit du plat. En cas d’allergie aux fruits à coque, troquez les amandes de la sauce contre des graines de tournesol ou de courge pour conserver du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et compléter l’ensemble. Un pain de campagne ou un riz simple convient aussi très bien pour accompagner la sauce romesco et la purée.

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