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Salade de cabillaud à la péruvienne

avec de l’avocat & du citron vert

Salade de cabillaud à la péruvienne

Une salade de cabillaud fraîche et colorée, relevée par l’avocat fondant et la vivacité du citron vert. Une recette légère aux accents péruviens, idéale pour un repas plein de peps.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • ½ pièce(s) Citron vert
  • 2.5 g Coriandre
  • 1 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau
  • ½ paquet(s) Haricots rouges
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • ¼ pièce(s) Piment
  • ½ pièce(s) Poivron
  • 1 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • 2 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre de vin blanc
Salade de cabillaud à la péruvienne
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories620
Protéines31g
Glucides29g
Lipides41g
Étiquettes :
KétoRiche en protéinesMoins de CO2Faible en glucidesÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le cabillaud par du tofu ferme ou des pois chiches bien égouttés, afin de garder une base protéinée. Si vous évitez le piment, retirez-le et ajoutez un peu plus de citron vert et de coriandre pour conserver du peps.

Avec quoi le servir

Servez-la avec du riz parfumé, du quinoa ou quelques chips de maïs pour compléter le côté frais et épicé. Une boisson citronnée ou une bière légère aide aussi à équilibrer le piment et la richesse de l’avocat.

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