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Lieu pané, purée maison & sauce ravigote

avec de la ciboulette & une fondue de poireau

Lieu pané, purée maison & sauce ravigote

Un lieu pané croustillant servi avec une purée maison onctueuse, une sauce ravigote relevée, de la ciboulette fraîche et une fondue de poireau fondante.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Chapelure panko
  • ½ sachet(s) Ciboulette
  • ½ paquet(s) Crème liquide
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • ½ pièce(s) Poireau
  • 250 g Pommes de terre
  • ½ sachet(s) Sauce ravigote

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Beurre
  • 1 cs Farine
  • 2 cs Huile d'olive
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
Lieu pané, purée maison & sauce ravigote
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total40m
Calories976
Protéines35g
Glucides83g
Lipides55g
Étiquettes :
Œufs non inclusRiche en protéinesPrise de masse

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure panko par une chapelure sans gluten ou des flocons de maïs finement écrasés, en gardant une texture croustillante. Pour une option sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale neutre, en choisissant idéalement avoine ou soja selon vos goûts.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la purée. Un quartier de citron ou un peu de pain rustique conviendront aussi pour compléter l’assiette sans la surcharger.

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