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Lieu poêlé & mijoté façon caponata sicilienne

avec de l'aubergine & des olives Kalamata

Lieu poêlé & mijoté façon caponata sicilienne

Un lieu poêlé puis mijoté dans une sauce façon caponata sicilienne, avec aubergine fondante et olives Kalamata, pour un plat méditerranéen parfumé et généreux.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 pièce(s) Aubergine
  • ½ paquet(s) Chair de tomates
  • ½ sachet(s) Épices italiennes
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ¼ paquet(s) Olives Kalamata dénoyautées
  • ½ sachet(s) Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cc Beurre
  • 80 ml Bouillon de volaille
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
  • ½ cs Vinaigre balsamique noir
Lieu poêlé & mijoté façon caponata sicilienne
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total50m
Calories462
Protéines23g
Glucides25g
Lipides30g
Étiquettes :
KétoMoins de CO2Faible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le lieu par des cubes de tofu ferme ou des pois chiches, qui s’accordent bien avec les saveurs méditerranéennes. Si vous évitez les olives, utilisez des câpres ou un peu plus d’herbes pour garder une note salée et parfumée.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte bien croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté mijoté. Un pain grillé peut aussi convenir pour accompagner la sauce et prolonger l’esprit méditerranéen du plat.

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