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Linguine, burrata & crème de brocoli

avec des pistaches & du citron

Linguine, burrata & crème de brocoli

Des linguine onctueuses à la burrata, relevées par une crème de brocoli veloutée, du citron frais et le croquant des pistaches. Une assiette gourmande et pleine de fraîcheur.

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Ingredients

For 1 servings

  • 100 g Brocoli
  • ½ pièce(s) Burrata
  • ¼ pièce(s) Citron
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 90 g Linguine
  • 10 g Pecorino râpé
  • 2.5 g Persil
  • 10 g Pistaches décortiquées

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Linguine, burrata & crème de brocoli
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total30m
Calories518
Protéines19g
Glucides74g
Lipides16g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Faible en sucreFaible en calories

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez les linguine par des pâtes sans gluten qui gardent bien la sauce. Si vous évitez les fruits à coque, remplacez les pistaches par des graines de courge ou de tournesol pour conserver du croquant.

Avec quoi le servir

Servez avec une salade de roquette ou de jeunes pousses assaisonnée simplement pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du plat. Un pain grillé frotté à l’ail ou quelques légumes rôtis au four complètent bien l’ensemble sans le alourdir.

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