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Linguine & pesto d’épinards maison

avec des tomates cerises rôties et du grana padano

Linguine & pesto d’épinards maison

Des linguine enrobées d’un pesto d’épinards maison, relevées par la douceur de tomates cerises rôties et la saveur généreuse du grana padano. Une assiette simple et parfumée.

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Ingredients

For 1 servings

  • 5 g Basilic
  • ¼ pièce(s) Citron
  • 25 g Copeaux de grana padano AOP
  • 75 g Épinards
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 90 g Linguine
  • 10 g Noix de cajou concassées
  • 20 g Salade
  • 125 g Tomates cerises rouges

Ingrédients supplémentaires

  • 2.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre balsamique noir
Linguine & pesto d’épinards maison
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total25m
Calories808
Protéines24g
Glucides79g
Lipides43g
Étiquettes :
VégétarienFaible en sodiumRapido

Substitutions possibles

Pour une option sans fruits à coque, remplacez les noix de cajou par des graines de tournesol ou de courge, qui donnent aussi du croquant. Si vous évitez le lait, remplacez le grana padano par une alternative végétale râpée au goût affiné.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes grillés pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du pesto. Un pain rustique légèrement toasté convient aussi pour accompagner la sauce et compléter le repas.

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