Conchiglie & fricassée de champignons
avec une crème au pecorino et aux fines herbes
Conchiglie & fricassée de champignons
Des conchiglie gourmandes avec une fricassée de champignons, nappées d’une crème onctueuse au pecorino et aux fines herbes. Un plat de pâtes savoureux, parfumé et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Champignons de Paris
- 90 g Conchiglie
- 50 g Crème liquide
- ¼ sachet(s) Épices italiennes
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 25 g Parmigiano Reggiano AOP râpé
- 2.5 g Persil
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une alternative végétale cuisine, et le parmigiano par un fromage végétal au goût affiné. Si vous évitez les produits laitiers, gardez le reste tel quel, car les champignons, l’ail et les herbes donnent déjà beaucoup de caractère.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la sauce crémeuse. Un pain grillé à côté convient aussi si vous voulez un repas plus gourmand, sans masquer les saveurs des champignons et des herbes.
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