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Linguine épicées alla puttanesca

avec des anchois & des olives

Linguine épicées alla puttanesca

Des linguine relevées par une sauce alla puttanesca savoureuse, où les anchois et les olives apportent une touche méditerranéenne intense et parfumée.

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Ingredients

For 1 servings

  • 20 g Anchois
  • ⅓ sachet(s) Épices italiennes
  • 20 g Fromage râpé à l'italienne
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 90 g Linguine
  • 10 g Olives Kalamata dénoyautées
  • ½ sachet(s) Persil
  • ¼ pièce(s) Piment
  • 1 pièce(s) Tomate
  • 10 g Tomates semi-séchées

Ingrédients supplémentaires

  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre balsamique noir
Linguine épicées alla puttanesca
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total30m
Calories531
Protéines25g
Glucides72g
Lipides15g
Étiquettes :
Moins de CO2Faible en caloriesÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez les anchois par des câpres ou un peu plus d'olives afin de garder une note salée et intense. Pour éviter le lactose, omettez le fromage râpé et terminez avec un filet d'huile d'olive ou un peu de levure nutritionnelle.

Avec quoi le servir

Servez ces linguine avec une salade croquante ou des légumes grillés pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté salé et épicé. Un pain simple ou une focaccia convient aussi pour compléter le repas sans masquer les saveurs méditerranéennes.

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