Mapo tofu végétarien au portobello & haricots noirs
avec de la pâte de curry rouge et du riz long grain
Mapo tofu végétarien au portobello & haricots noirs
Un mapo tofu végétarien généreux et parfumé, relevé par la pâte de curry rouge, avec portobello et haricots noirs. Servi avec du riz long grain pour un plat complet et savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pot(s) Concentré de tomates
- 1.25 cm Gingembre frais
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ¼ pièce(s) Haricots noirs
- 1 pièce(s) Oignon nouveau
- 25 g Pâte de curry rouge
- 0.13 pièce(s) Piment
- 1 pièce(s) Portobello
- 65 g Riz
- 10 ml Sauce soja
- ½ pièce(s) Tofu nature BIO
Ingrédients supplémentaires
- 100 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans soja, remplacez la sauce soja par un assaisonnement sans soja à base de sel et d’un peu de citron, en gardant une note salée. Si vous évitez le piquant, choisissez une pâte de curry rouge plus douce ou réduisez-la et complétez avec du concentré de tomates.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec des légumes verts croquants ou une salade de concombre pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté épicé. Un peu de citron vert en quartier aide aussi à relever les saveurs et à adoucir la richesse du curry.
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