Melanzane alla parmigiana : gratin à l’italienne
préparées avec de l’aubergine, de la mozzarella et de la tomate
Melanzane alla parmigiana : gratin à l’italienne
Un gratin italien fondant et généreux, où l’aubergine se marie à la tomate et à la mozzarella pour une texture savoureuse et dorée. Parfait pour un repas réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Aubergine
- 5 g Basilic
- 1 pièce(s) Ciabatta blanche
- 1 cc Épices italiennes
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Mozzarella di Bufala
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- 25 g Parmigiano Reggiano AOP râpé
- 100 ml Passata de tomates
- ½ paquet(s) Tomates concassées
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Farine
- 2.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Temps total50m
Calories899
Protéines32g
Glucides70g
Lipides52g
Étiquettes :
VégétarienRiche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la ciabatta par un pain sans gluten ou servez le plat sans accompagnement de pain. Pour éviter le lactose, utilisez une alternative végétale à la mozzarella et au parmesan, avec une option fondante et une touche salée.
Avec quoi le servir
Servez ce gratin avec une salade verte bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et équilibrer son côté fondant. Un légume grillé ou une simple soupe légère complète aussi bien ce plat généreux.
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